おはようございます。サラリーマンが自分でお弁当を作る動画51本目です。
＜今日のメニュー＞
・ソーメンチャンプルー
・妻謹製 残り物のチキンカツ
※調理時間 約20分
ソーメンチャンプルー、言ってしまえば焼きソーメンです。焼きビーフンみたいで美味しいです。オイスターソースとか魚醤とか、海の旨味が入っている調味料を加えるとオリエンタルな風を感じる(?)ような味わいになります。我が家にはどちらもなかったので、牡蠣しょう油を使いました。そもそも創味シャンタンだけで味付けは完成したようなものです。
ソーメンチャンプルーを作る時は、素麺として食べる時よりも茹で時間は気持ち短め。茹であがったら水でシメてぬめりを落としましょう。水気を切った後に油を絡めておくと、麺同士がくっつかなくなりフライパンにも焦げ付けにくいです。風味が出るのでごま油オススメ。
で、この弁当は、会社に持っていくのを忘れたので、妻が食べましたとさっ
orz
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